老化防止健康事典

普通は脂溶性ビタミンを飲み過ぎると体の中にどんどん蓄積されていて毒性を表しますが、ビタミンＥに関しては輸送たんぱく質というものがあったり、吸収時にコントロールされるので、大量に飲んでも血中濃度が高くなることはありません。

ビタミンＣを一緒に摂ると抗酸化機能が高まります。
ビタミンＥは脂肪の中のフリーラジカルを捕らえて自分がラジカルになると、抗酸化作用がなくなって役目は終わります。

ビタミンＣは、自分の電子を与えて抗酸化機能を修復してくれます。
ビタミンＣが豊富にあるとビタミンＥが次から次へとラジカルを捕らえてフリーラジカル化してしまっても、すぐもとのビタミンＥに戻してくれるので何度も闘えます。ビタミンＥ単独よりもビタミンＣも一緒にとって方が有効です。
ビタミンＥは脂溶性のビタミンなので、油っ気があるものに多く含まれています。ナッツ類も良いビタミンＥ源です。

魚も脂の乗っている、トロとかうなぎ、カツオ、さんま、さば、牛(肩ロース)、鶏(もも肉)、大豆、ほうれん草、胡麻油、コーン油、大豆油、マーガリンなど。
食品から１日100mg摂ろうというのはとても無理です。
うなぎなら３～４kg食べなければならない計算になります。