ビタミンＥ

ビタミンＥは抗酸化作用で老化防止

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ビタミンＣとともに、ビタミンブームの立役者がビタミンＥ。
ビタミンＥは、若返り・老化防止のビタミン。
ビタミンＥはビタミンＣやカロチンと同じように抗酸化作用があります。
人は、酸素がなければ生きていけません。
この酸素のいたずらで、体内に過酸化物（さびの一種）という物質ができ、これに毒性があるために老化も進むことになり、病気にもかかりやすくなると考えられています。 がんの要因のひとつとも考えられています。
過酸化物の中でもっとも、問題なのが過酸化脂質、動脈硬化に効果ありとされている、不飽和脂肪酸は、植物性の油や魚の油で、動脈硬化を起こしにくくしているといわれています。
この不飽和脂肪酸は、酸素と結合すると、過酸化脂質を作り出します。
これが悪者で、細胞内にできやすいために、細胞膜を破壊し、酸素やビタミンの活動を防げ、老化現象、細胞障害、動脈硬化といった症状を引き起こすことになります。
ビタミンＥは、不飽和脂肪酸の抗酸化作用物質として作用します。
不飽和脂肪酸は、コレステロールを減らすといった働きもあり、多量に摂る方がいいといいますが、ビタミンＥも比例して摂る必要があります。
そうすれば、不飽和脂肪酸と酸素が結びつくのを抑え、過酸化脂質ができにくくなります。

ビタミンＥは血行をスムーズにする

ビタミンＥは、血液の循環をよくする機能があります。
血行がよくなり、肌の色、つやにも関係し、しみなどの発生も防いでくれます。
更年期の女性も、ビタミンＥをたっぷり摂ると、血行がスムーズになり、冷えやのぼせといった不快な症状が軽減するようです。
欠乏すると、肌の寒さに対する抵抗力を弱め、しもやけ、ひびわれもできやすくなります。しみもできやすくなります。
ビタミンＥが不足すると血行が悪くなるためです。
冬場はとくに、ひびやあかぎれに悩まされる季節。
肌荒れにつけるクリームにも、ビタミンＥを配合の商品がよく出回っています。寒さに向かう前に、食事に中で、ビタミンＥの補給を心がけてください。
エアコンによる夏場の冷え性にも、ビタミンＥで改善された例が多くあります

ビタミンＫは血液凝固とカルシウム代謝に威力

ビタミンＫは血液凝固させる重要な役割があります。
Ｋというのは、血液凝固の意味のドイツ語「Koagulation」の頭文字から名づけられたものです。
血液を固まらせる成分は、肝臓でできますが、このときにビタミンＫの力が必要になります。
酵素の働きを補助する補酵素で、単に血液を固めるのではなく、通常は凝固を抑えるようにもなっています。
体の中で、血が固まっては流れませんから、けがをすれば凝固するように働き、普通は固まらないようにしている、とてもバランス感覚のすぐれたビタミンです。
ビタミンＫは、血液凝固作用のほかに、カルシウムの代謝に作用することも解っています。
カルシウムの吸収には、ビタミンＤが働いているのはよく知られていますが、ビタミンＫも関係しています。
ビタミンＫが不足すると、骨が十分なカルシウムが入らなくなり、骨が脆くなり、とくに老人は骨が弱くなりがちです。
骨粗鬆症は、老人特有の骨がスカスカになり、折れやすくなる恐い病気です。
カルシウムの補給とともに、ビタミンＤとビタミンＫの摂取に心がけることが、骨粗鬆症の予防にもなります。
ビタミンＫは、多くの食品に含まれています。
腸の中の細菌がビタミンＫを合成します。
欠乏症は心配ありませんが、抗生物質を服用していると、ビタミンＫの働きが妨げられるため、欠乏することがあります。
こんなときには、貧血や出血しやすいという欠乏症がでますから、ビタミンＫを含んだ食品、パセリ、モロヘイヤ、明日葉、かぶ葉、納豆、干しのり、鶏肉（皮）などを食べるようにしてください。

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